不同果色枸杞鲜果品质性状分析及综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵建华

作者： 赵建华;述小英;李浩霞;郑慧文;尹跃;安巍;王亚军

作者机构：

关键词： 枸杞;果实品质;因子分析;层次分析;综合评价

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 2338-2348

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探讨不同果色枸杞鲜果品质性状指标间的相互关系,构建枸杞鲜果品质性状的综合评价体系,为合理评价与挖掘利用鲜食枸杞种质资源提供理论参考。【方法】以32份枸杞鲜果为材料,测定枸杞鲜果产量性状、风味性状和功能活性等24项品质指标,利用相关分析和主成分分析,筛选枸杞鲜果品质评价指标;运用层次分析确立评价指标的权重,采用数据标准化处理,建立不同果色枸杞鲜果品质综合评价体系。【结果】不同果色枸杞鲜果品质性状变异丰富,变异系数为14.3%—113.4%,其中苹果酸变异系数最大,蔗糖、黄酮次之,横径、总糖较小;通过相关分析和因子分析,从24项指标中筛选出纵径、横径、果糖、葡萄糖、草酸、酒石酸、黄酮、多糖等8项指标作为枸杞鲜果品质评价代表性指标;综合考虑8项指标对枸杞鲜果品质的影响程度,构建层次结构模型,优化出8项指标的权重系数分别为17.74%、17.74%、10.75%、10.75%、5.38%、5.38%、10.75%、21.51%;根据数据标准化处理公式,计算出供试材料的综合评价值,不同果色枸杞鲜果综合品质存在较大差异,主要表现为红色果>紫色果>黄色果>暗红色果>黑色果。【结论】不同果色枸杞鲜果品质可用果实纵径、横径、果糖、葡萄糖、草酸、酒石酸、黄酮和多糖等8项指标进行综合评价,红色鲜果综合品质表现较优,黑色鲜果综合品质表现较差。影响枸杞鲜果品质评价的关键因子依次为产量因子、功效因子和风味因子。

分类号： S567.19

  • 相关文献

[1]瓠瓜果实品质性状因子分析和综合评价. 汪颖,王尖,冯子珊,汪宝根,吴新义,鲁忠富,孙玉燕,董文其,李国景,吴晓花. 2024

[2]我国南方砂梨主产区主栽品种果实品质因子分析及综合评价. 董星光,田路明,曹玉芬,张莹,齐丹. 2014

[3]针对新疆梨品种选育应用的果实品质评价. 王永鹏,徐叶挺,陈励坤,何临梓,曾斌,艾沙江·买买提. 2022

[4]晚熟杂柑新品种果实品质综合评价. 李勋兰,洪林,王武,杨蕾,谭平. 2018

[5]基于主成分分析法的不同产区及品种枸杞果实多元化质量评价. 王丹青,田英,何军,秦垦,焦恩宁. 2024

[6]苹果鲜榨汁品质评价体系构建. 聂继云,毋永龙,李海飞,王昆,徐国锋,闫震,吴锡. 2013

[7]桃变温压差膨化脆片品质评价研究. 吕健,刘璇,毕金峰,周林燕,吴昕烨. 2016

[8]基于受众视角的中国农村地区信息传播能力评价研究——以京津冀鲁为例. 冯献,李瑾. 2019

[9]蝴蝶兰品质性状综合评价体系的构建. 陈和明,吕复兵,李佐,肖文芳,朱根发. 2017

[10]草坪质量的模糊数学综合评价方法. 赵有益,林慧龙,任继周. 2006

[11]不同盐浓度胁迫下16个紫花苜蓿品种萌发期耐盐性评价. 石嘉琦,谢楠,崔素倩,孙国通,潘璇,张立锋,刘忠宽,刘振宇,张洪发,李亚楠,杨青川,龙瑞才. 2025

[12]基于因子分析的大豆品种豆腐加工品质综合评价. 田志刚,康立宁,刘香英,张井勇,南喜平. 2010

[13]抗虫杂交棉品种选育的多元遗传分析及综合评价模型研究. 郝德荣,刘水东,何林池,周金凤,丛秀云. 2007

[14]菜用甘薯新品系主要品质特征的因子分析与综合评价. 梅新,杨新笋,何建军,施建斌,刘意,蔡沙,涂艳华,陈学玲,焦春海. 2016

[15]大豆组织蛋白产品品质的因子分析和综合评价研究. 康立宁,田志刚,刘香英,郝彦德,鲁岩,刘玉芬. 2012

[16]因子分析在海河流域石油类污染综合评价中的应用(英文). 戴媛媛,宋文平,郑德斌,汪笑宇,尚晓迪,王立平,马超,张阳,孙学亮. 2014

[17]中阳木枣系品种果实制干品质的综合评价方法. 樊保国,李月梅,张强,杜学梅,王永康,李振岗. 2019

[18]农作物生产能力因子分析评价与对策. 范琳琳,刘庆怀,闫吉,商玉凤. 2021

[19]45个桑种质和品种资源叶的营养品质综合评价. 郑莎,曾卫湘,韩冷,刘长英,余茂德,向仲怀,赵爱春. 2017

[20]干旱胁迫对不同色彩棉花生理生化指标的影响. 石有太,罗俊杰,裴怀弟,张艳萍,南宏宇,陈玉梁. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序