放牧对松辽黑猪血液生化指标及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张琪

作者： 张琪;徐玮琳;张文克;李娜;刘庆雨;于永生;李兆华;金鑫;赵晓东;张志彬;张树敏

作者机构：

关键词： 松辽黑猪;放牧;生长性能;血液指标;肌肉品质

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 59-61

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究放牧对松辽黑猪生长性能、血液指标和肌肉品质的影响,试验选择25 kg左右的松辽黑猪30头,随机分为2组,分别采用舍饲和放牧的方式进行生长育肥试验,在松辽黑猪体重达到100 kg时屠宰测定其各项指标。结果表明:放牧组松辽黑猪日增重、料重比显著低于舍饲组(P<0.05),血清中三酰甘油含量显著低于舍饲组(P<0.05),其他血液生化指标稍有降低,但差异不显著(P>0.05);屠宰后背最长肌肌内脂肪含量、熟肉率、滴水损失、失水率、嫩度值等指标放牧组与舍饲组之间差异显著(P<0.05)。说明放牧能提高育肥猪的生产性能,增强免疫功能,提高猪肉品质。

分类号： S828

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