外源NO处理对百香果采后贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王红林

作者： 王红林;王宇;赵晓珍;解璞;王立娟;马玉华

作者机构：

关键词： 百香果;外源NO;采后贮藏;果实品质;腐坏指数

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 54-61

收录情况： 北大核心

摘要： 以百香果"紫香1号"为材料,研究外源一氧化氮（NO）0、50、100和200μmol/L处理对百香果贮藏期间色度、失重率、腐烂率,维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、类黄酮和总酚物质含量等影响。结果表明,外源NO处理在一定程度上延缓了贮藏期间百香果L、a、b值的降低,延缓了失重率、腐烂率的增加,降低了皱缩指数和腐坏指数,延迟了固酸比的降低,使贮藏后期糖酸比维持在较稳定水平,有效延缓了百香果维生素C及可溶性蛋白质含量的降低,在一定程度上促进了总酚和类黄酮含量的增加。其中,以100μmol/L处理更有利于百香果采后贮藏品质的维持。

分类号： TS255.3

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