发酵桑叶对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 呼红梅
作者: 呼红梅;郝丽红;王怀中;林松;王彦平;赵雪艳;王勇;丁健;王诚
作者机构:
关键词: 生长育肥猪;发酵桑叶;生长性能;胴体品质;肌肉营养成分
期刊名称: 动物营养学报
ISSN: 1006-267X
年卷期: 2021 年 011 期
页码: 6104-6113
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 本试验旨在研究饲粮中添加发酵桑叶对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的影响。试验选择日龄相近、体重为(35.00±4.32) kg的健康"杜×长×大"商品猪96头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在生长阶段(35~70 kg)分别饲喂在基础饲粮中添加4%、8%和12%发酵桑叶的饲粮,育肥阶段(71~130 kg)分别饲喂在基础饲粮中添加12%、15%和18%发酵桑叶的饲粮。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组生长阶段和育肥阶段发酵桑叶替代豆粕的比例分别为1.0%、2.0%、3.0%和3.0%、3.8%、4.5%。试验期为128 d(生长阶段50 d,育肥阶段78 d)。结果表明:1)与对照组相比,生长阶段饲粮中添加4%、8%发酵桑叶对试验猪平均日增重(ADG)和料重比(F/G)无显著影响(P>0.05),当添加量达到12%时,ADG极显著降低(P<0.01);育肥阶段饲粮中添加12%发酵桑叶对ADG和F/G无显著影响(P>0.05),当添加量达到15%和18%时,ADG极显著降低(P <0.01);生长和育肥阶段饲粮中分别添加4%和12%发酵桑叶对试验全期ADG和F/G无显著影响(P>0.05),当添加量分别达到8%、15%和12%、18%时,ADG均极显著降低(P<0.01)。2)与对照组相比,饲粮添加发酵桑叶对生长育肥猪胴体品质以及肌肉中粗脂肪、粗蛋白质、氨基酸和核苷酸含量均无显著影响(P>0.05),生长阶段添加4%、育肥阶段添加12%发酵桑叶时肌肉中次黄嘌呤核苷酸含量有所增加(P>0.05);饲粮中添加8%(生长阶段)和15%(育肥阶段)发酵桑叶时,肌肉中总脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量有所降低(P>0.05)。综上所述,猪生长和育肥阶段饲粮中发酵桑叶的添加量分别以4%和12%为宜。
分类号: S828.5
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