中国鸡蛋消费现状和影响因素分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王静怡

作者： 王静怡;陈珏颖;刘合光

作者机构：

关键词： 鸡蛋;消费;影响因素;城乡居民;替代品

期刊名称： 农业展望

ISSN： 1673-3908

年卷期： 2015 年 11 卷 01 期

页码： 75-80

摘要： 2000—2013年,中国鸡蛋消费量处于上升趋势,城乡之间、区域之间以及不同收入群体之间的鸡蛋消费存在明显差距。对鸡蛋消费的影响因素进行了回归分析,发现鸡蛋消费量与鸡蛋消费习惯、替代品猪肉的价格均呈现出显著的正相关关系,鸡蛋价格、居民收入和城镇化对鸡蛋消费的影响不显著。未来中国鸡蛋消费量将呈现持续上升趋势,城乡之间消费差距将缩小,而区域之间消费差距将扩大。

分类号： F323.7

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