高效毛细管电泳法测定金针菇提取物中β-烟酰胺单核苷酸含量的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马晓颖

作者： 马晓颖;肖军;陈珣;龚娜;刘国丽;杨涛;肇莹

作者机构：

关键词： 高效毛细管电泳;β-烟酰胺单核苷酸;金针菇

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 220-226

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，营养成分十分丰富，建立了金针菇提取液中β-烟酰胺单核苷酸（β-nicotinamide mononucleotide,NMN）的高效毛细管电泳（high performance capillary electrophoresis,HPCE-DAD）含量测定方法。试验结果表明，检测波长218 nm，运行缓冲液30 mmol·L-1硼砂缓冲液和10 mmol·L-1磷酸二氢钠缓冲液（p H 9.2），分离电压25 k V，进样时间为5 s时，该方法能够检测到金针菇提取液中的β-烟酰胺单核苷酸，检测限为0.17μg·mL-1，并在0.03～2.00 mg·mL-1范围内呈较好的线性关系，利用标准曲线获得回归方程y=2E+6x-345.69,R~2=0.999 4，将金针菇图谱中的相应β-烟酰胺单核苷酸（NMN）峰面积带入回归方程，计算得β-烟酰胺单核苷酸含量为27.57μg·mL-1。方法学考察结果表明β-烟酰胺单核苷酸标准品迁移时间和峰面积相对偏差为0.68%和1.44%；且样品8 h内的迁移时间和峰面积的相对偏差分别为1.26%和2.82%;β-烟酰胺单核苷酸在金针菇样品中的回收率为89%～94%。结果表明该方法适用于金针菇提取液中β-烟酰胺单核苷酸的测定，为食用菌中β-烟酰胺单核苷酸含量的测定提供了新的方法。

分类号： S646.15

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