沙米全粉的毒理学安全性评价
文献类型: 中文期刊
第一作者: 田莉
作者: 田莉;甘晓燕;张丽;宋玉霞
作者机构:
关键词: 沙米;急性毒性;遗传毒性;致畸性;亚慢性毒性
期刊名称: 毒理学杂志
ISSN: 1002-3127
年卷期: 2023 年 001 期
页码: 70-73
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 沙米(Agriophyllum squarrosum)别名沙蓬,一年生藜科沙蓬属植物,是干旱、半干旱荒漠地区特有的沙生植物,具有生命力顽强、繁殖速度快、繁育周期短和光合效率高的特点,对风沙等恶劣环境适应性较强,被誉为“固沙先锋”~([1-6])。沙米在我国沙区具有较长的采食历史,至今仍有食用沙米的习惯。现代研究发现,沙米具有较高的营养价值,其蛋白质平均含量为21%左右,且氨基酸模式接近于人体蛋白质氨基酸模式,可以被较好的被人体吸收;
分类号: R994.4
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