清洗方法对葡萄中四种农药残留的去除效果分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘炜

作者： 刘炜;刘行;王艺多;杨晓凤;尹全;张富丽

作者机构：

关键词： 葡萄;农药;残留;清洗;去除效果

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 017 期

页码： 116-120

收录情况： 北大核心

摘要： 为有效去除葡萄中的农药残留,根据人们日常生活中葡萄食用前的清洗习惯,考察5种不同清洗方式（清水冲洗和清水、盐水溶液、小苏打水溶液、果蔬清洁剂溶液浸泡后清水水冲洗）对葡萄中4种农药的去除效果。结果表明,清水冲洗和清水、2.0%盐水溶液、2.0%小苏打水溶液、2.0%果蔬清洁剂水溶液浸泡后清水冲洗,对葡萄中甲霜灵、多菌灵、戊唑醇残留的平均去除率分别是61.32%、74.85%、73.26%、72.25%、84.64%,最好的方式是2.0%果蔬清洁剂清洗,其次是清水浸泡;对霜霉威而言,最好的清洗方式为清水浸泡,平均去除率为61.28%,其次是2.0%蔬果清洗剂溶液,平均去除率为55.37%。各种清洗方式均能有效去除葡萄中的农药残留,农药残留的去除效果与清洗方式、农药和葡萄种类有关。

分类号： S481.8

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