冠突散囊菌与哈茨木霉在百香果储藏中的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏宗游

作者： 魏宗游;王宇;严云刚;董旋;赵懿琛

作者机构：

关键词： 百香果;冠突散囊菌;哈茨木霉;储藏

期刊名称： 种子

ISSN： 1001-4705

年卷期： 2022 年 007 期

页码： 107-113

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 百香果采后易受病原菌侵染，失水皱缩，严重时导致腐败变质，影响其经济价值。为延长百香果货架期，本研究分离并纯化百香果鲜果表皮真菌，分析真菌组成。采用哈茨木霉和冠突散囊菌分别开展对峙抑菌试验，观察抑菌效果。配制哈茨木霉茶汤浸泡液、冠突散囊菌茶汤浸泡液、哈茨木霉与冠突散囊菌混合茶汤浸泡液和茶汤，开展百香果采后贮藏试验。结果表明，从鲜果表皮中分离出9个属真菌，其中耙齿菌属（Irpex） 1株，横断孢属（Strelitziana）1株，曲霉属（Aspergillus）2株，栓菌属（Trametes）2株，葡萄座腔菌属（Botryosphaeria）2株，附球菌属（Epicoccum）2株，刺孢菌属（Subulicystidium）2株，枝孢霉属（Cladosporium sp.）有两个种共3株，镰刀菌属（Fusarium sp.）有两个种共8株。对峙试验发现，哈茨木霉对多毛毛栓菌（TH）的抑制作用最强，抑制率为88.1%,冠突散囊菌对白囊耙齿菌（LL）抑制作用最强，抑制率为27.2%。贮藏试验发现，冠突散囊菌茶汤浸泡液处理效果最佳，鲜果0～4 d内果皮皱缩指数为0,第5天时仅有少部分鲜果表皮出现轻微皱缩现象，皱缩指数为1.17。随着储藏时间延长，表皮皱缩面积增大，第7天皱缩指数为2,第9天全部出现皱缩现象，皱缩指数达到2.33。第14天剖开果实，果瓤完好，果汁色泽鲜亮，无异味，显著延长了百香果的货架期。

分类号： TS255.3

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