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• 中国茶饮创新发展态势与启示

  作者：尹军峰

  关键词：中国茶饮;创新;发展态势

• 茶饮产业高质量发展现状与趋势

  作者：张铭铭;尹军峰;赖声泓博;汪芳;陈建新;魏志文

  关键词：茶饮料;工业茶饮;新式茶饮;高质量;融合发展

• 无糖茶饮料感官风味及成分特性研究

  作者：汪芳;张铭铭;陈建新;石月;尹军峰

  关键词：无糖茶饮料;感官品质;内含成分;问题;展望

• 茶叶拼配技术创新与应用进展及趋势

  作者：尹军峰;陈建新;胡玉荣;张顶武;王伟伟

  关键词：茶;茶叶加工;拼配技术;创新;应用;趋势

• 外源酶对普洱熟茶醇厚味的提升作用及工艺优化

  作者：周心如;范苏行;张田芳;邓锶涵;高颖;许勇泉;王白娟;尹军峰;刘晓慧

  关键词：普洱熟茶;酶解;醇厚;可溶性果胶;工艺优化

• 烘焙对绿茶、红茶、乌龙茶品质成分影响及其机制研究进展

  作者：严翔;杜琪珍;尹军峰;陈根生

  关键词：茶叶;烘焙;品质成分;工艺参数

• 矿石浸泡水对绿茶茶汤风味的影响

  作者：刘钰懿;徐龙杰;汪芳;雷晶;赵凯;曹青青;陈建新;许勇泉

  关键词：绿茶;矿石浸泡水;风味品质;涩味;感官评价