壳聚糖-山梨酸钾复合涂膜对鲜果枸杞保鲜品质的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 禄璐
作者: 禄璐;张曦燕;李晓莺;何军
作者机构:
关键词: 鲜果枸杞;壳聚糖;涂膜;保鲜
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2017 年 38 卷 09 期
页码: 257-260
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 研究不同壳聚糖复合液涂膜对枸杞鲜果保鲜效果的影响。设置不同浓度壳聚糖复合液处理枸杞鲜果,常温25℃下,每隔1 d测定枸杞鲜果的硬度、电导率、可溶性固形物、PPO酶活、POD酶活、V_C含量,筛选出最佳壳聚糖复合液。结果表明:1.0%壳聚糖与0.1%山梨酸钾混合,醋酸调节p H至4.0其保鲜效果最好,常温25℃下可贮藏7 d,保持果肉细胞膜通透性,维持果实硬度、电导率、可溶性固形物,V_C损失最小,延缓果实衰老,延长枸杞鲜果贮藏期。
分类号: TS202
- 相关文献
[1]壳聚糖涂膜对绿竹笋采后保鲜效果的影响. 赵宇瑛,郑小林. 2015
[2]壳聚糖对黄瓜保鲜作用的研究. 肖龙云,程嘉翎,徐菲霞. 2010
[3]壳聚糖及其衍生物在水产品贮藏保鲜中的应用. 胡晓亮,沈建. 2012
[4]四种天然保鲜剂对樱桃番茄贮藏的保鲜效果. 胡晓亮,周国燕. 2012
[5]壳聚糖涂膜对'红宝石无核'葡萄保鲜效果的影响. 王哲,史红梅,任凤山,王咏梅. 2019
[6]壳聚糖涂膜对沪产冬枣贮藏期品质的影响. 胡晓艳,乔勇进,陈召亮. 2011
[7]壳聚糖添加纳米SiOx复合涂膜保鲜草莓的效果. 张丽霞,周剑忠,黄开红,李莹,王英,单成俊. 2010
[8]壳聚糖涂膜减轻黄瓜冷害的研究. 袁蒙蒙,高丽朴,王清,杨娜. 2012
[9]壳聚糖涂膜对芒果常温保鲜效果的影响. 弓德强,马蔚红,王松标,武红霞,孙光明. 2005
[10]壳聚糖涂膜对低温贮藏西葫芦生理生化变化的影响. 袁蒙蒙,高丽朴,王清,高元惠,杨娜. 2011
[11]壳聚糖涂膜对芒果采后生理和病害的影响. 高兆银,胡美姣,李敏,杨凤珍. 2006
[12]壳聚糖/CMC复合涂膜处理对柑橘果实采后品质的影响. 张晶琳,王永江,刘海东,费溧锋,陈存坤,班兆军. 2019
[13]UV-C辐照结合涂膜处理对鲜切苹果贮藏品质的影响. 丁真真,刘飞,张甜,刘艳全,张超. 2020
[14]壳聚糖涂膜对‘红宝石无核’葡萄保鲜效果的影响. 王哲,史红梅,任凤山,王咏梅. 2019
[15]涂膜及热激处理对金秋桃保鲜效果的影响. 梁志宏,吕英忠,李鸿雁. 2008
[16]毛叶枣涂膜保鲜技术的研究. 吉建邦,康效宁,谢辉. 2004
[17]次氯酸钠杀菌结合聚乙烯醇基纳米SiO_2复合材料涂膜对鸭蛋保鲜效果的影响. 孙静,邓姝颖,李游,王文亮,郑妍,孙玥,隋勇. 2017
[18]蜂胶提取物对草莓室温保鲜效果的研究. 刁春英,高秀瑞,张玲. 2013
[19]草莓贮藏保鲜技术. 于天颖,陈玉成,张锐. 2012
[20]对虾天然保鲜剂的研究进展. 胡晓亮,沈建,陈庆余. 2012
作者其他论文 更多>>
-
不同篱架树形及采摘期对宁夏枸杞新品系果实品质的影响
作者:梁晓婕;何昕孺;何军;田建文;戴国礼;秦垦
关键词:枸杞新品系;树形;采摘期;果实品质
-
外源喷施铜、硒对枸杞果实品质及其耐储性的影响
作者:黄婷;白雅楠;米佳;李巨秀;何昕孺;禄璐;张波;段淋渊;闫亚美;秦垦
关键词:枸杞;微量元素;铜硒配施;耐储性;叶面肥
-
贺兰山东麓葡萄产业发展现状及品牌升级路径
作者:王晶;吴晓丽;潘静;何军
关键词:葡萄;葡萄酒;品牌;升级;贺兰山东麓葡萄
-
不同品系枸杞篱架栽培模式的适应性比较
作者:何昕孺;张波;黄婷;梁晓婕;何军;田建文;戴国礼;林振华
关键词:枸杞;篱架栽培;枝类组成;产量
-
黑果枸杞花色苷Pt3G对前列腺癌LNCaP和PC-3细胞增殖与凋亡的影响
作者:李施莹;李占龙;米佳;禄璐;闫亚美;曹有龙;冉林武;杨文
关键词:黑果枸杞;花色苷;细胞凋亡;ROS/PTEN/PI3K/Akt;LNCaP和PC-3细胞
-
不同种质黄果枸杞数量性状及其颜色差异比较
作者:梁晓婕;李越鲲;秦小雅;段淋渊;禄璐;王亚军
关键词:黄果枸杞;数量性状;色度;类胡萝卜素;黄酮
-
枸杞鲜果采后主要病原菌分离鉴定及不同品种枸杞抗病性评价
作者:李晓莺;朱丽珍;张曦燕;闫亚美;刘兰英;米佳;禄璐;何军
关键词:枸杞鲜果;病原菌;抗病性;形态鉴定;分子生物学鉴定;生防菌;枸杞品种