寒地粳稻碾磨品质和食味品质相关性状的综合分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王荣升

作者： 王荣升;牟凤臣;李坤;张微;刘会;丁国华;杨光;王南博;张国民;刘玉明;陶永庆

作者机构：

关键词： 水稻;碾磨品质;食味品质;相关关系;多元线性回归分析;主成分分析

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 115-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为阐明寒地粳稻碾磨品质和食味品质性状间的相互关系，以337份高世代纯合品系材料为对象，对其11个品质指标进行相关、主成分和聚类分析，构建准确可行的稻米品质评价回归方程。结果表明，糙米率、精米率和整精米率间呈显著正相关，食味评分与蛋白质和直链淀粉含量均存在相关关系。在主成分分析中，累计方差贡献率80%以上的主成分共4个，综合得分排名前5的水稻品系分别为J139、J201、J141、J204和J138。以食味评分为因变量，糙米率、精米率、蛋白质含量、含水量和直链淀粉含量为自变量得到回归方程。这些研究手段及回归方程可用于快速、准确分析新品系稻米品质，比较品系间差异。

分类号： S511.22

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