虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张泽龙
作者: 张泽龙;鲁耀鹏;李军涛;张秀霞;郑佩华;孟泳岐;栾可儿;冼健安;顾志峰
作者机构:
关键词: 虾青素;虾;蟹;水产养殖
期刊名称: 中国饲料
ISSN: 1004-3314
年卷期: 2023 年 007 期
页码: 79-85
收录情况: 北大核心
摘要: 虾青素是一种高价值的酮类胡萝卜素色素,也是鲑鱼和甲壳类动物中的主要类胡萝卜素.在水产养殖中,虾青素对水生动物最明显的影响是红黄色素的沉着,因此经常用作添加剂以改善水生动物的品相,提高水产品质量.此外,虾青素还可提高水生动物的生长性能、繁殖能力、免疫力、抗胁迫和抗病能力等.本文介绍虾青素的化学结构与来源,综述近年虾青素在虾蟹养殖中的应用研究进展,以期为虾青素的实际应用提供一定的参考.
分类号: S963
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