基于柠檬酸处理的枸杞枝条发酵饲料对山羊生长、肉质的影响及其微生物群落

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘杨

作者： 刘杨;康宇;丁悦;安巍;王亚军;闫志英

作者机构：

关键词： 枸杞枝条;山羊饲喂;生理特性;肉质评价;微生物分析

期刊名称： 应用与环境生物学报

ISSN： 1006-687X

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 70-78

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 枸杞枝条（Lycium barbarum branches,LBB）的资源化处理是枸杞循环种植的重要组成部分.为探究枸杞枝条发酵饲料的可行性，为枸杞枝条的饲料化推广和应用提供理论依据和实践指导，开展了枸杞枝条预处理实验、发酵实验和山羊饲喂评价试验.结果显示2‰柠檬酸预处理枸杞枝条36 h，枝条中纤维素、木质素、半纤维素降解率达19.67%、16.48%、47.04%，预处理效果显著.发酵25 d后，产物中乳酸含量达28.63 mg/g、乙酸含量达6.87 mg/g，乳酸菌活菌数达3.90×10~7 cfu/g，酵母菌活菌数达2.40×10~5 cfu/g，枸杞多糖含量为3.11%，枝条发酵品质和饲用价值得到提升.山羊饲喂实验结果显示10%为枸杞枝条发酵饲料最佳添加比例，山羊采食量达0.80 kg/（只·天），山羊月增重为10.08 kg只，较空白组均显著提升（P＜0.05）.枸杞枝条发酵饲料对山羊的肉质无显著影响，且能增加山羊的肠道中功能微生物——瘤胃球菌属Ruminococcus丰度，促进山羊肠道对营养物质的吸收.本研究表明经过柠檬酸预处理后的枸杞枝条能发酵成为饲料，可促进山羊的采食和增长且对其肉质无影响.（图5表6参30）

分类号： S827.5

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