响应面分析法优化葫芦素B脂质纳米粒高压均质生产工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘钰莹

作者： 刘钰莹;赵春燕;马越;赵晓燕;张超

作者机构：

关键词： 葫芦素B;脂质纳米粒;响应面法;包封率

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 254-257+263

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以葫芦素B、脂质(单硬脂酸甘油酯)和乳化剂(泊洛沙姆188和大豆卵磷脂等比例混合物)为原料,采用高压均质法制备葫芦素B脂质纳米粒。以单因素实验考察均质压力、脂质含量、乳化剂含量对葫芦素B脂质纳米粒包封率的影响,并采用响应面实验优化葫芦素B脂质纳米粒生产工艺。结果表明:均质压力对葫芦素B脂质纳米粒包封率的影响最大,其次为脂质和乳化剂含量。当压力为74.8 MPa,乳化剂、脂质及葫芦素B三者含量比为12.6∶10.3∶1时,葫芦素B脂质纳米颗粒包封率达到最高值,为92.4%,与理论值仅差1.62%,模型真实可靠。

分类号： TS201.2

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