辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 李景琳
作者: 李景琳;李淑芬;潘世全
作者机构:
期刊名称: 辽宁农业科学
ISSN: 10021728
年卷期: 1995 年 03 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用李景琳,李淑芬,潘世全(辽宁省农科院高粱研究所)食用色素是食品添加剂的重要组成部分,通常分为两类:食用合成色素和食用天然色素。前者以煤焦油为原料采用化学合成方法制成,而天然色素则是直接来自动、植物组织细胞的色素,...
分类号: TS264.4
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