氮肥和化学调控对小麦品质的调节效应

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马少康

作者： 马少康;赵广才;常旭虹;杨玉双;杨桂霞;徐凤娇

作者机构：

关键词： 氮肥;化控;小麦;品质

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2010 年 25 卷 S1 期

页码： 190-193

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在大田条件下,研究了氮肥和化学调控对小麦品质的影响。结果表明,氮肥和化控处理对籽粒蛋白组分和加工品质有一定的调节作用。研究表明,与180kg/hm2的施氮量相比,施氮270kg/hm2显著提高了清蛋白、干湿面筋含量以及面粉吸水率,但增氮肥不利于球蛋白和醇溶蛋白含量的提高;与对照相比,起身期喷施麦巨金对蛋白组分和加工品质有明显的正调节效应,其中对清蛋白、干湿面筋含量和吸水率的影响达显著水平;喷施乙膦水剂有利于粉质参数的改善;喷施多聚氨基酸钾盐对沉降值和吸水率有一定的正调节效应。

分类号： S512.1

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