纤维素酶、乳酸菌对干糜草发酵品质与营养价值的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张俊丽

作者： 张俊丽;岳彩娟;梁小军;孙文阳

作者机构：

关键词： 糜草;营养成分;饲用价值;发酵品质;纤维素酶;乳酸菌

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2023 年 46 卷 015 期

页码： 119-123

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究纤维素酶、乳酸菌等菌剂发酵糜草秸秆发酵品质和营养价值.试验设置7个处理组,分别为青干贮专用复合酶组(FG)、瑞森复合乳酸菌组(FR)、纤维素酶组(XM)、纤维素酶+复合乳酸菌组(XMR)、瑞森青贮宝组(MQ)、青干贮专用复合酶+复合乳酸菌组(FGQ)、对照组(MCK),每组3个重复.试验期60 d.结果显示,糜草含有一定的总黄酮和多酚氧化酶.XM组、MQ组感官评价为优等.XMR组蛋白质(CP)含量显著高于FG组和FGQ组(P<0.05);XMR组粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均极显著低于对照组、糜草原样(P<0.01).MQ组糜草秸秆发酵后有机酸总和、乳酸占比分别极显著高于对照组(P<0.01);MQ组、XM组乙酸占比较合适;FGQ组、MQ组、XMR组、XM组丁酸含量极显著低于对照组(P<0.01);XM组、XMR组、MQ组、FGQ组综合得分在60~75分之间,评价为良好.研究表明,采用纤维素酶、青贮宝、纤维素酶+复合乳酸菌等处理糜草秸秆后,显著提高了糜草发酵品质,明显提高了营养价值和饲用价值;糜草中总黄酮含量明显升高,具有较高的开发利用价值.

分类号： S816.5

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