新书推荐|世界典型奶业国家产业发展现状与趋势

文献类型: 中文期刊

第一作者: 彭华

作者: 彭华

作者机构:

期刊名称: 中国乳业

ISSN: 1671-4393

年卷期: 2022 年 002 期

页码: 118-119

摘要: FAO数据显示,2010—2020年,全球人均乳制品消费量由104.6 kg/年上升至116.1 kg/年,在消费的推动下,全球牛奶生产量由7.2亿吨增长至9.1亿吨。在以液体乳消费为主的时代,奶业市场是非常区域化的,牛奶的生产、加工和销售都在本国进行。而随着乳制品生产的规模化发展,牛奶被转化为货架期更长的奶油、奶酪等干乳制品,

分类号: F416.82-5

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