乙烯利对绿豆芽生长及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晨霞

作者： 刘晨霞;乔勇进;黄宇斐;王晓

作者机构：

关键词： 绿豆芽;生长;品质;下胚轴;乙烯利

期刊名称： 上海交通大学学报(农业科学版)

ISSN： 1671-9964

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 76-82

摘要： 为了研究乙烯对绿豆芽生长及品质的影响,分别用4个不同浓度乙烯利(30、60、90、120mg/L)处理绿豆,让其在25℃条件下萌发,并每隔1d测定绿豆发芽过程中的生长指标和营养指标。结果表明,不同浓度乙烯利处理对绿豆芽生长和品质有不同程度的影响,其中90mg/L的乙烯利处理绿豆芽有利于下胚轴轴径的加粗,能够抑制侧根的伸长、生长。绿豆芽在4d时鲜重达到0.52g/根,可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C含量分别为9.47%、0.40mg/g和14.95mg/100g,与对照组存在显著性差异,且丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量较低,保持了较高的过氧化氢酶(peroxidase,POD)活性,对绿豆芽栽培有显著促进作用。

分类号： S649

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