γ辐照加工对原晒脆萝卜挥发性成分、质构、色泽及微观结构的影响（英文）

徐远芳; 彭玲; 张祺玲; 周毅吉; 郭峰; 张勇; 邓超; 王芊; 邓钢桥; 李文革; 《Agricultural Science & Technology 》 2018

摘要：为评价γ辐照加工对原晒脆萝卜食用品质的影响,以原晒脆萝卜为实验材料,研究其挥发性成分、质构、色泽以及微观结构在经不同剂量γ射线辐照加工后的变化情况。结果表明:γ辐照加工对原晒脆萝卜中挥发性成分的组成和相对含量有一定的影响,会引起辐照后样品中的醛类、酮类和含硫类物质总量增加,芳香类物质总量减少。不同剂量γ辐照加工对原晒脆萝卜的脆性、硬度、凝聚性和咀嚼性等质构特性指标均有显著影响,且随着剂量增加影响逐渐增大。与对照样相比,γ辐照加工对原晒脆萝卜的亮度值L*、红绿值a*和黄蓝值b*没有明显影响,辐照后样品的总色差ΔE值差异不显著。电镜扫描分析结果发现,经13.72 kGy剂量γ辐照后,萝卜皮质部分的维管组织结构出现破损,肉质部分薄壁细胞的细胞壁表面出现一些细小的褶皱,表面附着有少量粒状物质。综合以上研究结果,考虑到γ辐照加工对原晒脆萝卜食用品质的影响,建议γ辐照加工原晒脆萝卜应尽量采用低剂量,研究可为γ辐照加工应用于萝卜及同类蔬菜制品的保藏提供参考。

关键词： γ辐照加工 挥发性风味物质 质构 色泽 微观结构

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不同品种枣果中果胶含量、中性单糖组成及分子质量分布

李高阳; 单杨; 丁胜华; 《中国食品学报 》 2018 EI 北大核心 CSCD

摘要：以我国6种枣果为原料,采用柱前衍生结合气-质联用测定6种枣果中3种类型果胶的含量、中性单糖组成,同时采用高效凝胶渗透色谱测定3种类型果胶的分子质量分布。结果表明:6种枣果中均以水溶性果胶(WSP)含量最高,溶于Na_2CO_3型果胶(SSP)次之,螯合性果胶(CSP)含量最低;WSP、CSP和SSP中性单糖受枣果来源不同影响,其中WSP和SSP主要中性单糖为阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖;而CSP的主要中性单糖为阿拉伯糖、葡萄糖和岩藻糖。果胶的分子质量分布受枣果品种来源和果胶类型两方面影响,其中"金丝小枣"与"木枣"WSP的分子质量分布明显宽于其余4个品种枣果WSP的分子质量分布;"金丝小枣"和"灰枣"中CSP分子质量分布比其余4个品种枣果的分子质量分布更加集中,而且主要集中在高分子端。

关键词： 枣果 果胶 中性单糖 分子质量分布

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难溶性钾矿开发产品替代氯化钾下水稻钾素吸收特征

聂军; 廖育林; 谢坚; 鲁艳红; 周兴; 黄科延; 《中国农学通报 》 2018

摘要：在南方稻区通过两季定位试验研究难溶性钾矿开发产品(钾矿)——颗粒硅钙钾肥(颗粒肥)和多元素微孔矿物肥(微孔肥)完全替代氯化钾对水稻产量、经济效益以及钾素吸收利用的影响。通过施用不同量的颗粒硅钙钾肥和多元素微孔矿物肥与施用氯化钾和不施钾对比,分析难溶性钾矿开发产品对水稻产量、经济效益以及钾素吸收的影响。施氯化钾和钾矿使晚稻增产377.2~715.0 kg/hm~2,增收568~1616元/hm~2,钾矿完全替代氯化钾(100%颗粒肥处理除外)可提高晚稻产投比。施氯化钾和100%钾矿使早稻增产383.1~1339.6 kg/hm~2,增收584~3107元/hm~2,施50%钾矿处理使早稻减产16.5 kg/hm~2和122.9 kg/hm~2(50%颗粒肥处理和50%微孔肥处理分别较CK处理减产16.5kg/hm~2和122.9 kg/hm~2),钾矿完全替代氯化钾降低早稻产投比。施氯化钾和钾矿可提高水稻的吸钾总量,钾矿完全替代氯化钾降低水稻吸钾总量。钾矿完全替代氯化钾可提高水稻钾素利用率。钾矿完全替代氯化钾能满足晚稻生长需要,而不能够满足早稻生长需求,对早稻的种植应考虑增加钾矿施用量或者与氯化钾的配合施用。

关键词： 颗粒硅钙钾肥 微孔矿物肥 钾矿开发产品 钾替代 水稻

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杂交水稻发展的战略

袁隆平; 《杂交水稻 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：事物的发展无止境。杂交水稻经历了从第1代以细胞质雄性不育系为遗传工具的三系法杂交水稻到第2代以光温敏雄性不育系为遗传工具的两系法杂交水稻的快速发展,目前正在研究攻关以遗传工程雄性不育系为遗传工具的第3代杂交水稻。同时,提出了杂交水稻发展的战略,将沿着第4代C_4型杂交水稻和以利用无融合生殖固定水稻杂种优势的第5代杂交水稻的方向不断向前发展。

关键词： 杂交水稻 细胞质雄性不育系 光温敏雄性不育系 遗传工程雄性不育系 高光合效率 无融合生殖 发展方向

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地方稻资源D43的开花期耐热特性研究（英文）

姚奕; 潘孝武; 黎用朝; 刘文强; 刘利成; 盛新年; 康旭梅; 段永红; 《Agricultural Science & Technology 》 2018

摘要：水稻在抽穗开花期对高温胁迫非常敏感,通过挖掘耐热资源,培育耐热水稻品种是应对高温热害最有效的方式。前期研究发现,地方稻资源D43在花期连续高温条件下能保持较高的结实率。本研究在大田和人工气候室不同高温处理下,分析了D43的开花时间与耐热性之间的相互关系。结果表明,高温能够使水稻的开花时间提前,D43表现出稳定的早花时特性,高温胁迫下的开花时间集中在8:30~10:00;在开花时间段恒定高温胁迫下,D43的结实率较低;但在大田高温和人工气候室模拟高温胁迫下,D43的开花时间避开了日高温段,从而表现出较高的结实率;花器官形态性状包括花药开裂率、柱头上的花粉附着数、花粉萌发数与结实率之间呈显著正相关,因此可用于评价水稻的花期耐热性。

关键词： 水稻 耐热性 开花时间

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叶面喷施水溶性硅肥对稻米镉含量的影响

李建国; 李明德; 《江西农业 》 2018

摘要：以潍坊乐多收生物工程有限公司生产提供的中量元素肥料"真护?硅"为试材,在中度镉污染农田上一季稻上施用,验证降镉效果及对水稻生长发育等方面的影响。结果表明:在分蘖盛期和孕穗期各喷施1次,稻米镉含量较对照下降0.058 mg/kg、0.041 mg/kg,降镉效果分别为21.4%、16.3%;有效穗增加36万穗/hm~2。

关键词： 水溶性硅 降镉 效果 一季稻

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红菜薹黑斑病发生规律及其综合防治

梁志怀; 唐炎英; 《长江蔬菜 》 2018

摘要：红菜薹是南方周年供应的主要蔬菜,我们在红菜薹种植区调查发现,不论保护地还是露地栽培,其黑斑病发生均较为严重,有些地区该病害引起的病株率高达65%以上。因此,对红菜薹黑斑病的防治愈显重要,现将该病的主要发生为害规律和防治方法作一介绍。1症状红菜薹从苗期到成株期都可受害。发病初期病叶上出现水渍状黄绿色近圆形病斑(图1),后逐渐发展为浅褐色略带轮纹的圆形或不规则病斑,病斑

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水稻锌指蛋白基因O_sBBX22响应热胁迫的功能分析

谢旻; 张超; 王伟平; 朱建华; 万向元; 汪启明; 饶力群; 《基因组学与应用生物学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：利用RNA干涉技术研究水稻锌指蛋白基因O_sBBX22的生物学功能,为探讨O_sBBX22响应热胁迫的机制、培育抗逆水稻、减轻高温对水稻的损害奠定基础。通过观察转基因突变体植株和野生型植株在热胁迫下的表型差异,分析O_sBBX22生物学功能;采用半定量PCR和荧光定量PCR检测O_sBBX22以及相关的热激转录因子(HSF)、热激蛋白(HSP)基因在转基因突变体株系中的表达水平;通过原位组织化学检测过氧化氢在野生型、转基因突变体株系叶片中的定位和积累情况。结果表明,在0~5 h热胁迫条件下,与野生型株系相比,O_sBBX22的表达在转基因突变体植株中明显下调;而野生型O_sBBX22受热信号诱导,随着热激时间的增加,O_sBBX22的表达量呈先上升后下降的趋势,且在热激1 h时表达量最高。相关的HSF和HSP也受热信号诱导,野生型株系中的HSFA2a、HSFA7、HSP16.9和HSP100表达量均比转基因突变体株系高,且在热激1 h时,HSFA2a、HSP16.9和HSP100表达量最高,而HSFA7在热激3 h时表达最高。热胁迫3 h,经DAB染色,转基因突变体株系叶片上出现的红褐色斑点主要集中于叶脉和受损伤部位,且明显多于野生型。锌指蛋白基因O_sBBX22在水稻苗期热胁迫应答中具有重要的作用,野生型株系抗热能力明显高于O_sBBX22抑制表达转基因株系;HSFA2a、HSFA7、HSP16.9和HSP100可能参与了O_sBBX22介导的水稻耐热调控。

关键词： 水稻锌指蛋白 热胁迫 RNAi干涉 热激转录因子 热激蛋白

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水稻穗发育基因OsD1功能的初步分析

邓尧; 李懿星; 王天抗; 邱牡丹; 宋书峰; 赵学琳; 李莉; 刘建丰; 《杂交水稻 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：利用CRISPR/Cas9基因组编辑技术对一个水稻穗发育相关基因OsD1进行了定点编辑。通过定点编辑载体的构建、水稻愈伤组织的转化、转基因植株的鉴定及突变类型的分析,获得了4株OsD1功能缺失型突变体,其中2株属于纯合突变类型。表型分析发现,OsD1突变体的内外稃出现显著的畸形发育,花粉粒的淀粉充实度降低且颖花不结实,初步推断水稻OsD1基因可能参与花器官的建成和发育。

关键词： 水稻 CRISPR/Cas9 基因编辑 穗发育 OsD1

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长期施肥对稻田土壤微生物量、群落结构和活性的影响

刘毅; 唐海明; 孙志龙; 李宝珍; 葛体达; 吴金水; 《环境科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD

摘要：以湖南省宁乡县长期定位施肥试验为平台,选取不施肥(CK)、全量化肥(NPK)、秸秆还田+化肥(ST)和有机肥+化肥(OM)这4种处理,采用磷脂脂肪酸(PLFA)技术和MicroRespTM方法,研究了长期施肥对水稻土微生物量、群落结构及活性的影响.结果表明,细菌、真菌、革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌PLFA含量均表现为OM>ST>NPK>CK;PLFA主成分分析表明,相比CK处理,NPK、ST和OM处理中微生物的群落结构均发生了改变,特别是ST和OM处理变化更为显著.MicroRespTM结果表明,相比CK处理(1.28μg·h~(-1)),OM处理的土壤微生物对碳源平均利用率最高(1.81μg·h~(-1)),ST处理(1.19μg·h~(-1))次之,NPK处理(0.95μg·h~(-1))最低.不同施肥处理土壤微生物对不同碳源利用的偏好情况存在明显差异.当碳源底物为酮戊二酸、半乳糖和赖氨酸时,不同施肥处理土壤微生物对不同碳源利用差异十分明显.因此,长期化肥配合秸秆还田或配施有机肥显著改善土壤养分含量和土壤微生物量、微生物群落结构和活性,对于培肥地力和优化土壤微生物群落极为重要.

关键词： 水稻土 长期施肥 土壤微生物 磷脂脂肪酸 MicroRespTM

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