科研产出
贵州茯茶散茶发花条件优化及微生物多样性分析
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：贵州是我国茶树品种资源最丰富的省份之一,茶园面积大,但经济产值低,夏秋茶浪费严重,品种结构单一.该研究以贵州省安顺市黑毛茶为供试原材料,人工接种茯砖茶"金花"发酵剂,优化散茯茶发花工艺条件,并开展了理化指标变化及真菌多样性研究.通过单因素试验及正交优化试验分析不同因素对黑毛茶散茶发花的影响.结果表明,其最佳发花条件为:含水量 30%、温度24℃、发酵时间9 d及接种量1:100(m/m).在此发花条件下,成品散茯茶冠突曲霉孢子数为3×108 CFU/mL,水分、总灰分、茶多酚、游离氨基酸、水浸出物含量分别为3.0%、6.8%、12.0%、2.4%、42.6%.经过上述优化后,茶汤色明亮,金花茂盛,香气纯正,滋味醇和.通过高通量测序技术分析不同发酵时间下散茯茶的真菌多样性.结果表明,发酵3 d后,曲霉属(Aspergillus)相对丰度达到98.8%.该研究优化了贵州散茶发花的工艺条件,对提高茯砖茶品质具有重要意义,为其他茶叶散茶发花工艺提供参考.
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16个大樱桃品种在贵阳地区的引种试验
《中国南方果树 》 2023 北大核心
摘要：2016年从中国农业科学院郑州果树研究所和贵州修文引进16个大樱桃品种，在贵阳地区进行露地栽培试验，对各个品种物候期、植物学特性及经济性状等进行观察和测定。结果表明，美早、丰收100、红灯品种表现较好，适应性强，产量较高，商品性好，可在贵阳及气候相近地区栽培。
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基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对不同产地黄金百香果的代谢组学分析
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：该实验使用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对来自 3 个不同产地黄金百香果果肉的挥发性代谢物质进行了定性和定量分析.共鉴定出 183 种与香气相关的挥发性代谢物质,分成 14 类,其中酯类最为常见,占 38%.通过主成分分析方法分析挥发性成分,结果显示来自不同地区的样品被分为 3 组.正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)分析表明该模型稳定,可用于筛选挥发性代谢物质的差异.通过 OPLS-DA模型分析 3 个比较组中的挥发性代谢物质,筛选出投影中的可变重要性(variable importance in projection,VIP)值≥1,且 P<0.05 的成分,主要包含酯类和萜类等物质,可用于后续研究.结果表明不同产地的黄金百香果挥发性代谢物质存在差异,该研究可为黄金百香果的产地鉴别和品质评价提供参考.
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增施不同有机肥对芒果产质量及经济效益的影响
《农技服务 》 2023
摘要：为贵州芒果园科学用肥提供参考，以金煌芒为供试材料，设置常规施肥（CK），在等量施肥条件下增施芒果专用肥（A1）、微生物有机肥（A2）、世农牌有机肥（A3）、发酵鸡粪有机肥（A4），分析增施不同种类有机肥对芒果产量、品质、经济效益及气泡病防控的影响。结果表明：增施芒果专用肥处理的产量和纯收益最高，分别为21 300.0 kg/hm~2、81 522.0元/hm~2；可溶性固形物、维生素C含量均最高，分别为16.13%、73.03 mg/100g，均显著高于增施其他有机肥的处理；气泡病发生率最低，为11.11%；商品率为80.33%；能有效促进有效磷（148.513 mg/kg）、速效钾（0.138%）、交换性钙（79.089 mg/kg）、交换性镁（122.374 mg/kg）、交换性硼（1.491 mg/kg）的吸收。故常规施肥+芒果专用肥即复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株+芒果专用肥（N∶P∶K∶Ca∶Mg=10∶3∶12∶6∶1）12.2 kg/株，施芒果专用肥500 kg/667m~2为最佳推荐施肥方式。
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基于近红外光谱分析技术构建黔茶品质现场快速检测模型
《贵茶 》 2022
摘要：近红外光谱分析技术(Near Infrared Spectroscopy,NIRS)是一项分析速度快、成本低、效率高、多组分同时测定的检测技术，该技术操作简便，对操作人员要求低，同时对分析环境要求低，可应用于实验室各种现场的在线检测，既能进行“离线”分析，也能直接进行“在线”过程控制。为贵州绿茶生产品质现场控制提供技术支撑，基于近红外光谱分析技术构建了茶叶水分在线快速检测模型、绿茶近红外快速检测校正模型、红茶近红外感官审评校正模型，构建模型的应用效果好，可应用于实践生产，并提出来构建模型的应用前景。
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芒果新品种‘桂热芒4号’的选育
《中国热带农业 》 2023
摘要：‘桂热芒4号’是从‘泰国芒14号’(‘Okrong’)实生后代选出的优质芒果新品种。在广西南宁、百色及贵州兴义为3月中旬至4月中旬开花,果实分别于7月上旬、8月上旬成熟。果实宽卵形,果皮绿色,单果重256～400g;后熟果皮黄色,果肉黄色、致密、细滑,多汁,纤维极少,味蜜甜、芳香,果实可食率73.70%,可溶性固形物18.50%、总糖16.50%、总酸0.18%、维生素C含量15.40mg/100g,鲜食品质好。该品种早结丰产,果实外观好、大小适中、香气较浓,较耐低温阴雨,抗细菌性角斑病和炭疽病,适合在广西南部、右江河谷地带和贵州省南北盘江河谷地带及类似生态区推广种植。
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