科研产出
柑橘大实蝇精巢、精泵和精泵内骨骼的生长发育状况
《生物安全学报 》 2023 CSCD
摘要：【目的】柑橘大实蝇是一种严重为害柑橘类果实的经济害虫。研究其精巢、精泵以及精泵内骨骼生长发育状况，有助于提高柑橘大实蝇人工繁殖效率以及其田间防治效果，为柑橘大实蝇的预测预报及防治提供理论基础。【方法】基于光学显微镜测量恒温和室温条件下柑橘大实蝇雄虫的精巢、精泵以及精泵内骨骼的长度和宽度，并建立其长度、宽度和指数的函数模型，比较恒温和室温2种饲养条件下其雄虫器官发育状况差异。【结果】无论是在恒温还是室温条件下饲养，随着柑橘大实蝇雄成虫日龄的增加，其精巢、精泵以及精泵内骨骼的长度、宽度和指数变化趋势均符合幂函数增长模型。在恒温和室温条件下，其雄虫的精巢宽度、精泵的长度和宽度以及指数、精泵内骨骼宽度均无明显差异。在室温条件下饲养的雄虫的精巢长度[（4.00±0.14） mm]及指数（3.40±0.14）、精泵内骨骼长度[（1.65±0.03） mm]及指数（1.84±0.08）均分别显著高于在恒温条件下饲养的雄虫的精巢长度[（3.75±0.13） mm]及指数（3.19±0.14）、精泵内骨骼长度[（1.61±0.03） mm]及指数（1.77±0.08）。【结论】变温（室温）比恒温更有利于柑橘大实蝇雄虫的精巢和精泵内骨骼的发育，并推荐使用精泵长度推断其雄虫日龄的方法。
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2022年湖北地区市售葡萄中农药残留特征及膳食暴露风险评估
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨湖北地区市售葡萄中农药残留特征以及其膳食暴露风险,本研究采用液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法对 2022年湖北地区大型水果农贸市场和超市的 128份葡萄样品中的 46种农药残留进行分析,并采用英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵和食品安全指数法对检出的农药残留进行膳食暴露评估.结果表明,本次抽检的葡萄农药残留检出率为 78.1%,有 4个样品中的氯氟氰菊酯超标,超标率为 3.1%,共检出 20种农药,其中有 9种未登记农药.根据残留风险得分,检出的农药中有阿维菌素、三唑醇、甲基硫菌灵等 7种高风险农药,噻虫嗪、戊唑醇、啶虫脒、氯氰菊酯 4种中风险农药,烯酰吗啉、嘧菌酯、抑霉唑等 9种低风险农药.按照风险指数排序,中风险样品占 3.1%,低风险和极低风险样品占 96.9%.根据食品安全指数法的结果,20种检出农药的食品安全指数(IFS)值都低于 1,说明膳食暴露风险在可接受的范围内.总体来说,本次监测的湖北葡萄样品质量安全状况良好,农药残留引起的膳食暴露风险较低.
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好氧堆肥腐殖酸形成机制及促腐调控技术概述
《中国环境科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：基于堆肥腐殖酸形成机制,重点综述了工艺参数优化、外源添加剂等促进堆肥腐殖化进程的有效方法,系统地总结了各调控手段对堆肥腐殖酸形成过程的影响机理,旨在为堆肥快速腐熟调控技术发展提供理论依据.由于堆肥过程是不断波动变化的,多种调控手段在实际生产应用中并不能完全达到预期的效果.因此在堆肥实际生产应用中,应更多关注堆肥中与腐殖酸形成相关的因素或过程,进一步针对性地加强各种调控手段的研究并建立彼此之间的关联,优化其在堆肥过程中的影响,以实现提高最终产品质量的目标.
关键词： 腐殖化 腐殖酸形成 快速腐熟 工艺参数 新型添加剂
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茶树新梢响应茶蚜取食的代谢物变化研究
《植物科学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：茶蚜是春季茶树（Camellia sinensis （L.） O. Kuntze）的主要害虫，严重影响茶叶的产量和品质。次生代谢物质在植物防御蚜虫危害过程中具有重要作用，研究茶蚜为害下茶树新梢次生代谢物的变化有利于筛选和培育抗蚜茶树品种。本研究以茶蚜为害和未为害的茶树品种‘鄂茶一号’新梢为材料，开展了代谢组学分析和主要代谢物定量分析，检测了苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）活性和脯氨酸（Pro）含量。结果显示，‘鄂茶一号’茶蚜危害率高达35.4%，对茶蚜中等抗性。茶蚜为害后，新梢中PAL活性轻微上升，PPO活性显著提高，可溶性糖、黄酮和Pro含量显著上升，而茶多酚含量显著下降。茶蚜为害诱导了8个代谢物质显著差异变化，包括3个初生代谢物和5个次生代谢物。3个初生代谢物全部上调表达，可能为次生代谢物合成提供前体，也可能改变茶蚜生存所需的营养物质。5个次生代谢物包括1个茉莉酸类物质JA-Ile和4个类黄酮物质，JA-Ile作为防御信号物质显著上调表达，激活茶树下游防御体系，类黄酮作为防御物质直接参与茶蚜防御。研究结果表明JA-Ile、类黄酮和Pro可能是茶树防御茶蚜的主要物质。
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不同烹饪方式的羊肚菌在体外消化过程中营养成分溶出差异比较
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为研究不同烹饪方式对羊肚菌营养品质的影响,采用体外消化方法对煮制、蒸制以及烤制处理的不同粒度羊肚菌粉(粗粉、超微粉)进行消化.比较了消化后的羊肚菌粉显微形态,模拟胃、肠消化液中还原糖、蛋白质、游离氨基酸、总酚含量以及DPPH(1,1-Diphenryl-2-Picrylhydrazyl)自由基清除能力、铁离子还原能力(Ferric Ion Reducing Antioxidantpower,FRAP)、阳离子自由基清除能力2-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfphonate,ABTS).结果表明:经过体外胃、肠消化后,烤制处理的羊肚菌粉还原糖、蛋白质、多酚溶出量最高,蒸制其次,煮制最低,烤制比煮制平均依次高 62.87%、58.58%、4.69 倍;蒸制处理的羊肚菌,溶出的游离氨基酸含量在所有处理中最高,粗粉、细粉平均为40.40 mg/g,分别比烤制、蒸制高出18.77%,19.81%.超微粉碎不能有效提高还原糖、多酚的溶出,但可以显著提高蛋白质、游离氨基酸的溶出(P<0.05);模拟消化液的DPPH值没有显著差异,但FRAP和ABTS值差异显著(P<0.05),烤制处理的最高,其次是蒸制,煮制最低;超微粉碎不能有效提升羊肚菌模拟消化液的抗氧化水平.该研究为羊肚菌的科学食用提供了参考.
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鱼类有水保活运输的研究进展
《中国食品工业 》 2023
摘要：活鱼运输过程中要提高存活率，保障鱼类的品质与食用安全性。本文介绍了影响鱼类有水保活运输的主要因素，并对目前国内外常用的物理法、麻醉法、保活剂保活法等鱼类保活运输方法进行综述。文章最后介绍了有水保活运输存在的问题，并对其发展前景进行了展望。
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基于高通量测序技术鉴定栽培草莓资源携带的病毒种类
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：分析草莓种质资源的病毒携带情况，为草莓脱毒种苗的繁育和病毒病的防治提供依据。针对保存的86份栽培草莓材料，分别提取每份材料的叶片总RNA,将待测草莓总RNA混样，然后采用高通量测序技术进行测序。根据每种病毒的序列保守区设计引物，采用RT-PCR对高通量测序的结果进行验证。利用设计的引物分别对每份草莓品种材料进行RT-PCR检测，明确每份材料的带毒情况。测序结果表明，从86份草莓资源中检测出3种病毒，分别为草莓斑驳病毒（strawberry mottle virus,简称SMoV）、草莓镶脉病毒（strawberry vein banding virus,简称SVBV）和草莓白化病毒（strawberry pallidosis-associated virus,简称SPaV）,该结果与RT-PCR验证的结果相符。在所有86份供试样品中，28份材料带有病毒，病毒感染率为32.56%;其中，23份材料带有SVBV;11份材料带有SMoV;5份材料带有SPaV。单一病毒侵染样品18份，复合侵染材料共10份，草莓种苗带毒率高，草莓病毒病危害严重。
关键词： 草莓 病毒病 高通量测序 RT-PCR 草莓白化病毒
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甘薯蔓割病(Fusarium oxysporum f.sp.batatas)相关基因IbMAPKK9的克隆与特性分析
《作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：促丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）级联是生物体内一种重要的信号转导途径,广泛存在于植物中。MAPKKs位于该级联反应通路中间,对信号传递起到关键作用,目前在甘薯中少有报道。基于前期的转录组学分析,本研究克隆出1个与甘薯抗病相关的基因IbMAPKK9。生物信息学分析表明, IbMAPKK9包含一个987 bp开放阅读框（open reading frame,ORF）,编码328个氨基酸,具有1个蛋白激酶家族保守结构域（PF00069）,IbMAPKK9蛋白以α螺旋和无规则卷曲为主,启动子区包含多种激素（茉莉酸甲酯、乙烯、脱落酸、赤霉素、水杨酸）相关及胁迫响应元件。进化分析表明, IbMAPKK9蛋白与三叶裂薯、日本牵牛花、番茄和马铃薯亲缘关系较近。亚细胞定位显示IbMAPKK9蛋白定位于细胞核。实时荧光定量PCR发现IbMAPKK9在甘薯根、茎、叶和叶柄中均表达,并响应甘薯蔓割病侵染。瞬时表达分析结果表明,IbMAPKK9引起5个与水杨酸合成途径及信号转导途径相关的基因在48h内表达上调,推测IbMAPKK9通过介导水杨酸信号途径影响植物的抗性。本研究可为进一步解析甘薯IbMAPKK9的生物学功能提供理论依据。
关键词： 甘薯 IbMAPKK9 蔓割病 基因克隆 亚细胞定位 瞬时表达
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马铃薯淀粉改性技术的研究进展
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：马铃薯淀粉含量丰富，具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点，有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化，热稳定性和抗剪切能力差，限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯淀粉的理化性质和功能特性，提高其应用范围以适应生产需要。该文总结近年来马铃薯淀粉改性技术，包括物理改性技术、化学改性技术、酶法改性技术以及多重改性技术等，阐述改性技术的研究现状及改性淀粉的理化和功能性质，分析马铃薯改性淀粉可能存在的问题，并对未来马铃薯淀粉改性技术进行展望，以期为马铃薯淀粉的改性研究提供参考。
关键词： 马铃薯淀粉 物理改性 化学改性 酶改性 多重改性 研究现状
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