文献类型: 中文期刊
作者: 马辉 1 ; 曾晓丹 1 ;
作者机构: 1.null
关键词: 花菜;深加工;价值提升
期刊名称: 四川农业科技
ISSN: 1004-1028
年卷期: 2019 年 005 期
页码: 50-52
摘要: 花菜主要分为绿花菜和白花菜,在四川地区是常见蔬菜,栽培区域较广,其富含的硫苷类物质具有抗癌作用,经济价值和食用价值较好.通过深加工,突出花菜内在品质价值,为花菜延申产业链条和市场生命周期,丰富市场供应,提供更多助力.
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[1]简议南瓜的深加工技术. 贺红宇,曾晓丹. 2018
[2]试论四川玉米深加工. 贺红宇. 2015
[3]四川莴苣深加工初探. 曾晓丹. 2017
[4]对实现我省红苕增产增效的建议. 黄钢. 1998
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