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花菜深加工特性和产品小议

文献类型: 中文期刊

作者: 马辉 1 ; 曾晓丹 1 ;

作者机构: 1.null

关键词: 花菜;深加工;价值提升

期刊名称: 四川农业科技

ISSN: 1004-1028

年卷期: 2019 年 005 期

页码: 50-52

摘要: 花菜主要分为绿花菜和白花菜,在四川地区是常见蔬菜,栽培区域较广,其富含的硫苷类物质具有抗癌作用,经济价值和食用价值较好.通过深加工,突出花菜内在品质价值,为花菜延申产业链条和市场生命周期,丰富市场供应,提供更多助力.

  • 相关文献

[1]简议南瓜的深加工技术. 贺红宇,曾晓丹. 2018

[2]四川莴苣深加工初探. 曾晓丹. 2017

[3]对实现我省红苕增产增效的建议. 黄钢. 1998

[4]试论四川玉米深加工. 贺红宇. 2015

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