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巴西蘑菇富镉特性研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 李开本 1 ; 陈体强 1 ; 徐洁 1 ; 何修金 1 ; 陈福如 1 ; 江枝和 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院

关键词： 巴西蘑菇;富镉特性;胱氨酸;担孢子形态

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 1999 年 6 卷 01 期

页码： 55-57

摘要： 人工栽培的巴西蘑菇子实体中镉含量普遍较高,达13.0～23.1μg/g。试验表明,堆料和覆土中镉含量均低于0.1μg/g,而子实体含镉量却高达4.0～6.8μg/g。据氨基酸分析结果,与富镉相关的胱氨酸含量高达1.875mg/100mg,而对照的双孢蘑菇仅含0.575mg/100mg。作者认为,巴西蘑菇子实体镉含量高与栽培所采用的培养料及覆土材料无关,系其本身富集镉元素的生物学特性所致。扫描电镜观察结果表明,巴西蘑菇担孢子形态正常,初步认为富镉特性未影响其生长发育。

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