文献类型： 中文期刊
作者： 刘岩岩 1 ; 李红 1 ; 王红 1 ; 赵玉梅 2 ; 曹君 1 ; 刘贺 3 ; 刘俊杰 1 ;
作者机构： 1.辽宁省农业科学院
2.抚顺市先进装备制造业发展促进中心
3.抚顺市现代农业及扶贫开发促进中心
关键词： 黑木耳;菌丝;温度胁迫;酶活性
期刊名称： 中国食用菌
ISSN： 1003-8310
年卷期： 2023 年 42 卷 002 期
页码： 40-44
摘要： 以黑木耳菌株"沈8-9"为试验材料,研究了25℃和35℃条件下的菌丝体形态,观测了不同生长时期相关酶的活性、耳片形态和产量等的变化.结果表明,在高温胁迫下,黑木耳菌丝体生长速度、色泽、长势等形态特征均受到一定影响;高温胁迫后,菌包培养期丙二醛(MAD)含量增加,谷胱甘肽还原酶(GR)和多酚氧化酶(PPO)活性升高,超氧化物歧化酶(SOD)活性下降.耳芽期和出耳期过氧化氢酶(CAT)和SOD活性下降.栽培试验结果表明,菌丝体受高温胁迫后,影响其出耳时间;而且对产量和品质均有不同程度的影响.
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