文献类型： 中文期刊

作者： 王成 ¹ ; 徐石勇 ² ; 李纳 ² ; 王雅偲 ² ; 陈锐 ² ; 兰青阔 ² ; 王永 ² ; 赵新 ² ;

作者机构： 1.天津市农业科学院种质资源与生物技术研究所

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关键词： 食品;绿豆源性成分;实时荧光定量PCR;定量检测

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2023 年 62 卷 009 期

页码： 119-123

收录情况： 北大核心

摘要： 通过设计和筛选引物、探针组合,优化实时荧光定量PCR(qPCR)反应体系,建立了绿豆源性成分qPCR鉴定方法,并对其准确性进行了验证.结果表明,筛选出的引物、探针组合特异性良好,通过对其反应终浓度和退火温度的优化,获得了最优的qPCR反应条件,扩增效率可达100.3%.确定了绿豆源性成分的检出限为0.05%,定量限为0.1%.在实际应用中,模拟样品、市售样品的定量值标准差和相对标准偏差均小于25%.由此可知,建立的实时荧光定量PCR方法能够特异性鉴定食品中的绿豆源性成分,并对其进行定量,准确度较高.