文献类型： 中文期刊
作者： 贺奇 1 ; 杨锋 2 ; 冯伟东 1 ; 马洪文 1 ; 张文银 1 ; 殷延勃 1 ; 王昕 1 ;
作者机构： 1.宁夏农林科学院农作物研究所
2.宁夏农垦集团有限公司
关键词： 盐碱胁迫;水稻;品质
期刊名称： 宁夏农林科技
ISSN： 1002-204X
年卷期： 2021 年 008 期
页码： 1-4
摘要： 选用水稻吉粳105和宁粳47号作为试验材料,分析3种不同盐碱浓度胁迫处理下两种稻米品质的动态变化。结果表明:随着盐碱胁迫梯度的增加,稻米加工品质显著下降,盐碱胁迫对整精米率影响最大,其次为精米率,糙米率受影响最小;外观品质中长宽比变化不大,垩白粒率和垩白度随着盐碱胁迫梯度的增加而显著增加;稻米中直链淀粉含量显著下降,蛋白质含量显著增加,最终导致稻米品质变差。本研究结果可为分析盐碱地水稻品质降低提供基础资料。
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