文献类型： 中文期刊
作者： 王强 1 ; 吴莉宇 2 ; 王伟 2 ; 张玉 2 ; 章程辉 1 ;
作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
2.农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)浙江省食品安全重点实验室浙江省农业科学院农产品质量与标准研究所
关键词： 杨梅蛋白;多肽;抗氧化;降血糖;氨基酸
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2016 年 16 卷 07 期
页码： 39-46
收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 研究杨梅蛋白模拟体内消化后形成的活性肽所具有的抗氧化及降血糖活性。采用碱溶酸沉法提取杨梅粗蛋白,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解,获得酶解产物,经分子质量截留管获取不同分子质量段多肽,探究其总抗氧化、抑制羟基自由基、抗超氧阴离子、DPPH自由基清除能力和对α-葡糖糖苷酶的抑制能力。进一步分离纯化获取最佳活性肽段,研究其分子质量及氨基酸组成。结果表明:杨梅蛋白酶解肽具有良好的抗氧化和α-葡糖糖苷酶抑制活性,且活性最佳分子质量段为MW<5 ku。此段多肽经G-25、G-10葡聚糖凝胶两步分离纯化所得小肽分子的分子质量分布范围为174~561 u,共由9种氨基酸组成,其中His、Arg、Asp和Ile4种氨基酸含量最高。
- 相关文献
[1]胃蛋白酶水解藏鸡蛋卵白蛋白制备酶解多肽的工艺优化. 次顿,池福敏,罗章,辜雪冬,杨林. 2018
[2]橐吾属植物的药理作用研究进展. 周群,富国文,王绍卿,四郎玉珍,樊月圆. 2019
[3]放牧和舍饲对西藏山羊肉品质、抗氧化指标及脂肪酸含量的影响. 索朗达,巴贵,杨世帆,张晨光,次仁德吉,德吉,张科,王小龙,吴玉江. 2020
[4]饲料蛋白质水平对拉萨裸裂尻鱼幼鱼免疫和抗氧化能力的影响. 徐兆利,曾本和,杨瑞斌,牟振波,李宝海,王万良,张忭忭,刘海平. 2019
[5]一株血红栓孔菌的多糖抗氧化及抗Huh7肝癌细胞的活性. 胡鑫,杨若菊,吴丁兴,朱雪峰,吴小平,傅俊生. 2023
[6]N-氨甲酰谷氨酸对荷藏杂交牛产奶性能和高原适应性的影响. 姜奥宇,巴桑珠扎,李斌,吴祎程,彭锦芬,吕小康,刘梓欣,黄喜妹,周传社,陈亮,谭支良. 2022
[7]日粮蛋白质水平对育肥期牦牛生长性能、血清生化与免疫指标及瘤胃发酵特征的影响. 孙光明,李鑫,索朗扎西,洛桑扎西,索朗,次央,次旦央吉,彭全辉,巴桑旺堆,朱彦宾. 2023
[8]鹿茸菇多糖抗氧化保肝研究. 张凤培,徐慧,邱绍峰,张君丽,吴小平,傅俊生. 2021
[9]4种虫草相关真菌菌丝体粗多糖的生物活性评价. 袁源,戚梦,张凤培,刘钊,刘昆,吴小平,张君丽,傅俊生. 2021
[10]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015
[11]野生与驯养异齿裂腹鱼肌肉营养成分比较分析. 王金林,王万良,王且鲁,曾本和,刘海平,牟振波,周建设. 2019
[12]不同蛋白质和脂肪水平对细鳞鲑幼鱼生长和肌肉氨基酸含量的影响. 徐革锋,刘洋,郝其睿,王玉裕,牟振波. 2016
[13]西藏岗巴羊羊肉品质分析研究. 参木友,曲广鹏,陈少锋,秀花,鲍宇红,白玛嘎翁,魏巍,土登群配,刘云飞. 2017
[14]不同部位牦牛肉氨基酸、脂肪酸含量分析与营养价值评价. 侯成立,李欣,王振宇,黄彩燕,张强,罗章,张德权. 2019
[15]西藏3种蒿属植物营养成分与矿物质元素含量研究. 刘彦兵,刘欣瑜,张书航,孙璐,黄恩霞,王敬龙,赵宝玉,路浩. 2019
[16]青稞苗粉营养品质分析. 白婷,靳玉龙,朱明霞,刘小娇,张玉红,唐亚伟. 2020
[17]西藏不同品种(系)豌豆营养成分比较. 于翠翠,文华英,张文会. 2019
[18]西藏不同品种（系）豌豆营养成分比较. 于翠翠,文华英,张文会. 2019
[19]LC-MS/MS测定青稞中氨基酸的含量及主成分分析. 王猛强,邱城,张唐伟,李腾飞,李壮,王淼,曹振,王珊珊,郑鹭飞,金茂俊,王静,邵华,金芬,佘永新. 2022
[20]基于SOM模糊识别的鲤科鱼类与鲶形目鱼类氨基酸营养价值研究. 刘海平,刘乐乐. 2021
