文献类型: 中文期刊
作者: 徐慧 1 ; 闻杰 1 ; 段盛林 1 ; 刘乙蒙 1 ; 陈媛 1 ; 杨杰 1 ; 王莉 1 ;
作者机构: 1.江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心;复旦大学附属静安区中心医院内分泌科;中国食品发酵工业研究院有限公司;江南米道江苏科技有限公司;江苏省农业科学院粮食作物研究所
关键词: 大米;餐后血糖;2型糖尿病;营养成分
期刊名称: 上海医药
ISSN: 1006-1533
年卷期: 2023 年 07 期
页码: 41-45
摘要: 目的 :探索“建康1号”大米对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus, T2DM)患者餐后血糖的影响。方法 :选取T2DM患者24例(男性14例,女性10例),采用自身对照,同一患者前3 d食用主食为普通白米的标准配餐,洗脱期后3 d食用主食为“建康1号”大米的标准配餐。观察患者在对应时间,餐后最高血糖较空腹血糖的增幅、72 h血糖连续监测下血糖目标范围内时间(time in range, TIR)、血糖曲线下面积(area under the curve, AUC)的变化。结果 :食用主食为“建康1号”大米的患者餐后最高血糖、TIR、AUC均显著优于食用普通白米者(P<0.05)。结论 :相较于普通白米,食用“建康1号”大米可改善T2DM患者的餐后血糖。
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