文献类型: 中文期刊
作者: 刘佳微 1 ; 曹国璠 1 ; 吴明开 2 ; 韩雪 1 ; 刘筱 1 ; 黄安林 3 ;
作者机构: 1.贵州大学农学院
2.贵州省现代中药材研究所/农作物品种资源研究所
3.贵州省农业科技信息研究所
关键词: 白及;产地;年限;加工方式;质量评价
期刊名称: 耕作与栽培
ISSN: 1008-2239
年卷期: 2023 年 002 期
页码: 1-5
摘要: 为确定白及的最佳生长地、生长年限及加工方式,提高白及的综合利用率。本试验收集5个不同产地、不同年限(一年生、多年生)、不同加工方式(晒干、烘干)的白及样品,采用紫外分光光度法分别测定样品的多糖、淀粉含量,DPPH自由基和羟自由基清除率。结果表明,5个产地中总多糖含量最高的是桐梓,最低的是湄潭,分别为708.02 mg/g、331.46 mg/g,淀粉含量从大到小依次为安龙、桐梓、天柱、普安、湄潭,且桐梓白及多糖的抗氧化性最好;一年生白及块茎的总多糖和淀粉含量较高,其抗氧化能力差异不显著;晒干后的白及总多糖含量较高,为605.18 mg/g,晒干、烘干的白及抗氧化能力无差异。5个产地中桐梓白及的多糖含量和抗氧化活性高于其他几个产地,具有较好的应用前景;随着种植年限的增加,白及的多糖和淀粉含量逐渐降低,其抗氧化活性也在降低,一年生白及品质比多年生白及好;晒干后的白及多糖含量较高,晒干更有利于白及块茎中的物质积累。
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