文献类型： 中文期刊
作者： 刘凌云 1 ; 周宇 1 ; 陈华 2 ; 翁伯琦 2 ; 林冬梅 1 ; 刘朋虎 1 ; 江枝和 3 ;
作者机构： 1.福建农林大学园艺学院国家菌草工程技术研究中心
2.福建省农业科学院农业生态研究所
3.福建省农业科学院土壤与肥料研究所
关键词： 秀珍菇;遗传育种;栽培技术;采后保鲜
期刊名称： 微生物学通报
ISSN： 0253-2654
年卷期： 2020 年 47 卷 011 期
页码： 3650-3657
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 秀珍菇起源于印度,经驯化后由中国台湾引入内地,其口感鲜美,具有丰富的营养价值及抗肿瘤活性物质.近些年产业规模日益增大,具有很好的发展前景.本文从秀珍菇栽培技术、遗传育种、品质、药理功能、采后保鲜及废弃菌渣再利用等方面综述秀珍菇的研究现状及进展,以期为今后秀珍菇产业的健康发展提供参考和理论依据.
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