文献类型: 中文期刊
作者: 兰静 1 ; 王冰 1 ; 李宛 1 ; 倪蓓 1 ; 武爽 1 ; 孙向东 1 ; 赵琳 1 ; 张瑞英 1 ;
作者机构: 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所
关键词: 黑龙江省;大豆;品质优势
期刊名称: 大豆科学
ISSN: 1000-9841
年卷期: 2022 年 01 期
页码: 107-113
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 为了解黑龙江省主栽大豆品种的品质现状,探寻黑龙江省主栽大豆品种的品质优势,扩大黑龙江省大豆加工用途,本研究将2020年黑龙江省主栽大豆品种与进口大豆(来源于巴西、美国、阿根廷、乌拉圭和俄罗斯)品质指标进行比较分析。结果表明,黑龙江省大豆主栽品种以高蛋白为主,55%以上品种粗蛋白质含量超过40%。与进口大豆比较,黑龙江省大豆粒大,外观品质和耐储性较好,粗蛋白质含量超过美国大豆2号标准和大连商品交易所黄大豆2号交割质量标准;巴西大豆粗脂肪和粗蛋白含量最高,俄罗斯大豆水分含量最低,美国、阿根廷和乌拉圭大豆品质中等。
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