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火龙果采后贮藏保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 马飞跃 1 ; 帅希祥 2 ; 张明 1 ; 杜丽清 1 ; 李娅 1 ; 汤昕明 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农业农村部热带果树生物学重点实验室海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室

2.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

关键词： 火龙果;贮藏保鲜技术;研究进展

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 136-143

摘要： 火龙果果实水分含量较大,采收期多为夏季,果实容易腐烂,且采后病虫害严重,不易贮藏和运输。综述了国内外有关火龙果采后贮藏保鲜技术的研究进展,针对物理处理方法、化学处理方法以及采前措施等方面进行详细分析,总结现有技术的不足之处,提出应深入研究火龙果采后细胞和分子水平的变化,探索更加绿色安全、多技术融合的火龙果贮藏保鲜技术和综合控制体系,以期为我国火龙果高品质贮藏保鲜研究提供理论支持,同时为"南果北运"产业链的发展指明方向。

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