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三肽的锌螯合活性及定量构效关系分析

文献类型： 中文期刊

作者： 余敏 1 ; 黄晶晶 2 ; 马敏 2 ; 付瑞燕 2 ; 鄢嫣 2 ; 张福生 2 ; 殷俊峰 2 ; 谢宁宁 3 ;

作者机构： 1.安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农业科学院农产品加工研究所;安徽农业大学理学院

2.;安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农业科学院农产品加工研究所;安徽农业大学理学院

3.;安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农业科学院农产品加工研究所;安徽农业大学理学院;

关键词： 菜籽源;锌螯合肽;定量构效关系

期刊名称： 高等学校化学学报

ISSN： 0251-0790

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 234-240

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 人工化学合成了51条三肽,测定了其锌螯合活性,形成待测数据库.分别采用18种氨基酸描述符对三肽序列进行表征,利用偏最小二乘法进行统计分析.结果表明,3种氨基酸描述符对应的定量构效关系(QSAR)模型的相关系数达到建模要求,描述符分别为FASGAI,Z和C,其中描述符FASGAI最优,R~2=0.8225,Q~2=0.5818,RMSEE=0.1628,Q~2ext=0.6760,RMSEP=0.2499.进一步分析描述符FASGAI所构建的模型发现,在三肽序列中,氨基酸位置对三肽锌螯合活性的影响力大小顺序为N_3>N_2>N_1,同时,多肽各位置上氨基酸残基的立体属性主要影响其螯合活性.

  • 相关文献

[1]锌螯合肽的两端排序法定量构效关系. 黄晶晶,余敏,马敏,鄢嫣,张福生,殷俊峰,谢宁宁. 2018

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