文献类型: 中文期刊
作者: 曹清河 1 ; 王洁 1 ; 戴习彬 1 ; 王远 1 ; 赵凌霄 1 ; 王珧 1 ; 周志林 1 ;
作者机构: 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心
关键词: 甘薯茎叶;营养成分;保健功能;加工利用
期刊名称: 西南大学学报(自然科学版)
ISSN: 1673-9868
年卷期: 2023 年 010 期
页码: 2-10
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 甘薯茎叶富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,具有抗氧化、调节血脂等多个保健功能,可作为叶菜、饲料来源.另外甘薯茎叶具有丰富多彩的叶色和变化多样的叶型,具有观赏和园林绿化等商业价值.甘薯茎叶研究基础较为薄弱,主要集中于营养、生理活性成分等研究,而分子遗传、加工利用等相关研究起步较晚.系统梳理了甘薯茎叶的基础研究进程,并从叶菜、观赏、食品加工、饲用等多个方面分析了甘薯茎叶的利用进展.针对研究与利用现状及存在的不足,提出了针对性的建议与展望,为后续甘薯茎叶相关研究及产业发展提供参考.
- 相关文献
[1]58个不同品种甘薯茎叶营养与功能成分的研究. 邱俊凯,隋伟策,木泰华,孙红男,曹清河. 2021
[2]大米蛋白研究进展及其应用. 单成俊,周剑忠. 2009
[3]薄壳山核桃食药用价值及加工利用研究进展. 刘广勤,俞卫东,曹仁勇,吕梅,孙垒. 2014
[4]国内外甘薯产业发展概况. 马剑凤,程金花,汪洁,戴红君,戴起伟. 2012
[5]保健蔬菜——面条菜的高效优质栽培技术. 管安琴,卢昱宇,陈罡,冯伟民,樊平声,韩庆余. 2016
[6]3种野菜的保健功能及栽培技术. 张红梅,陈新,顾和平,袁星星,陈华涛,崔晓艳. 2012
[7]提高幼兔出栏成活率的新技术. 王启明,张峰,丁秀红. 2012
[8]SPF试验动物饲料的辐照灭菌. 朱佳廷,夏文幼,汪兴海,谢宗传,王启明,董亚芳. 1995
[9]鲜食玉米秸秆营养成分分析及对3月龄獭兔的饲喂效果. 邵春荣,杨杰. 2013
[10]营养成分检测在我国食品安全中的重要作用. 金宇东. 2017
[11]高剂量辐照对银杏果仁营养成分的影响. 朱佳廷,谢宗传,邢小黑,赵永富,李正魁,张卫东,吴雷,金捷,何旭,田金余. 2002
[12]辐照对桂圆干的杀菌效果及营养成分的影响. 朱佳廷,冯敏,唐玉新,林家彬,杨萍,王德宁. 2011
[13]辐照处理对于制海兔杀菌效果及其营养成分的影响. 冯敏,王玲,杨萍,刘春泉,唐玉新,林家彬,朱佳廷,王德宁. 2010
[14]辐照处理对干制海兔杀菌效果及其营养成分的影响. 冯敏,王玲,杨萍,刘春泉,唐玉新. 2010
[15]收获期对多花黑麦草营养成分和青贮品质的影响. 张文洁,董臣飞,丁成龙,许能祥,程云辉. 2016
[16]高剂量辐照对鸡肉脯主要营养成分的影响. 冯敏,刘春泉,哈益明,高美须,杨萍,王德宁,顾贵强. 2012
[17]不同荚色豇豆品种花青素和营养成分含量变化分析. 张红梅,许文静,陈华涛,刘晓庆,张智民,崔晓艳,袁星星,顾和平,陈新. 2017
[18]东方栓孔菌子实体营养成分与生物活性物质分析. 郑义,赵节昌,李勇,张格言,冯佳男. 2016
[19]基于主成分分析法建立洞庭碧螺春质量评价模型. 张丽,刘文静,刘腾飞,董明辉,郁志芳. 2018
[20]棕色蘑菇主要特性及营养成分分析. 宋金俤,华秀红,林金盛,刘超. 2007
作者其他论文 更多>>
-
复合菌剂转化褐煤产腐植酸机理研究
作者:曾晨;程娟;衡曦彤;张伟;茅文庆;曹清河;李成果;何环
关键词:生物转化;褐煤;腐植酸;复合菌剂;生物酶
-
基于RNA-seq的甘薯芽变株系类胡萝卜素基因代谢差异分析
作者:赵冬兰;赵凌霄;刘洋;张安;戴习彬;周志林;曹清河
关键词:甘薯;转录组测序;类胡萝卜素;差异基因;颜色变异
-
新型大颗粒肥料对小果型西瓜产量及品质的影响
作者:刘璐;白甜;赵建锋;卢宗云;李杰;孙玉东;许文钊;华涛;王洁;王林闯
关键词:新型大颗粒肥料;施肥模式;西瓜;主成分分析
-
5种不同缓释肥在盆栽菜用甘薯上的应用研究
作者:王远;高兵倩;王珧;翁宗宽;戴习彬;朱国鹏;曹清河
关键词:菜用甘薯;缓释肥;产量;品质
-
基于甘薯区试产量数据的AMMI模型分析
作者:王仙;罗正乾;徐琳黎;周志林;唐君;高海峰;刘恩良;金平
关键词:甘薯;AMMI模型;稳定性
-
甘薯贮藏特性及活性氧代谢的相关性分析
作者:胡康棣;赵玉琪;姚改芳;周志林;唐君;张华
关键词:甘薯;贮藏特性;抗氧化酶;活性氧(ROS);相关性分析
-
甘薯、番茄和拟南芥中丝氨酸羟甲基转移酶基因家族功能研究
作者:赵玉琪;周志林;唐君;姚改芳;胡康棣;张华
关键词:丝氨酸羟甲基转移酶(SHMT);生物信息学分析;甘薯;拟南芥;番茄