文献类型： 中文期刊

作者： 刘杨 ¹ ; 康宇 ² ; 丁悦 ² ; 安巍 ³ ; 王亚军 ³ ; 闫志英 ¹ ;

作者机构： 1.中国科学院环境与应用微生物重点实验室环境微生物四川省重点实验室中国科学院成都生物研究所

2.成都大学食品与生物工程学院

3.宁夏农林科学院枸杞科学研究所

关键词： 枸杞枝条;山羊饲喂;生理特性;肉质评价;微生物分析

期刊名称： 应用与环境生物学报

ISSN： 1006-687X

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 70-78

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 枸杞枝条（Lycium barbarum branches,LBB）的资源化处理是枸杞循环种植的重要组成部分.为探究枸杞枝条发酵饲料的可行性，为枸杞枝条的饲料化推广和应用提供理论依据和实践指导，开展了枸杞枝条预处理实验、发酵实验和山羊饲喂评价试验.结果显示2‰柠檬酸预处理枸杞枝条36 h，枝条中纤维素、木质素、半纤维素降解率达19.67%、16.48%、47.04%，预处理效果显著.发酵25 d后，产物中乳酸含量达28.63 mg/g、乙酸含量达6.87 mg/g，乳酸菌活菌数达3.90×10~7 cfu/g，酵母菌活菌数达2.40×10~5 cfu/g，枸杞多糖含量为3.11%，枝条发酵品质和饲用价值得到提升.山羊饲喂实验结果显示10%为枸杞枝条发酵饲料最佳添加比例，山羊采食量达0.80 kg/（只·天），山羊月增重为10.08 kg只，较空白组均显著提升（P＜0.05）.枸杞枝条发酵饲料对山羊的肉质无显著影响，且能增加山羊的肠道中功能微生物——瘤胃球菌属Ruminococcus丰度，促进山羊肠道对营养物质的吸收.本研究表明经过柠檬酸预处理后的枸杞枝条能发酵成为饲料，可促进山羊的采食和增长且对其肉质无影响.（图5表6参30）