文献类型: 中文期刊
作者: 蒋汇川 1 ; 姚静阳 2 ; 张思瑶 2 ; 李晓君 2 ; 杨静 2 ;
作者机构: 1.中国热带农业科学院橡胶研究所
2.中北大学化学工程与技术学院
关键词: 红树莓籽油;超声提取;正己烷;酸价;得油率;理化性质
期刊名称: 云南大学学报(自然科学)
ISSN: 0258-7971
年卷期: 2021 年 005 期
页码: 1004-1011
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 树莓籽油含有较高的不饱和脂肪酸,作为树莓果渣的再生品具有良好的利用前景.研究选择超声辅助正己烷法提取树莓籽油,经四因素三水平的响应面设计对提取工艺进行优化,基于响应面优化结果,以1 g∶30 mL料液比、30 min超声时间、45℃超声温度、180 W超声功率提取树莓籽油,得率为12.01%.经此法制得的树莓籽油在10项油脂理化检测中除酸价为4.5 mg/g略高于国标(≤4 mg/g)外,其余指标均符合国家食用油标准(GB 2716—2018),并且比超声乙醇法提取的树莓籽油透明度更高,酸价、过氧化值和碘值等指标更优.因此,超声正己烷法兼顾得率和油品质量适合提取树莓籽油,所得籽油可作潜在的膳食补充用油.
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