文献类型: 中文期刊
作者: 颉建明 1 ; 颉敏华 2 ;
作者机构: 1.甘肃农业大学园艺系
2.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心
关键词: 果实;衰老;SOD;CAT;POD
期刊名称: 甘肃农业科技
ISSN: 1001-1463
年卷期: 2003 年 03 期
页码: 30-32
摘要: 就果实成熟衰老过程中的保护酶 SOD、CAT、POD活性的变化特点进行了综述 ,认为成熟衰老过程中出现的 SOD、CAT、POD活性升高或高峰可作为果实成熟衰老的参数和指标 ,且其活性上升的时期及幅度可作为果实耐贮性的指标
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