文献类型: 中文期刊
作者: 孟子琪 1 ; 杨磊 1 ; 高宇轩 1 ; 郝宸昉 1 ; 王超 1 ; 王利 1 ; 高源 1 ; 李长青 1 ; 赵启南 1 ;
作者机构: 1.内蒙古自治区农牧业科学院
关键词: 奶山羊;初乳;免疫球蛋白;热稳定性
期刊名称: 中国畜牧杂志
ISSN: 0258-7033
年卷期: 2023 年 004 期
页码: 298-302
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 试验旨在研究不同胎次、加热温度与加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响,探讨规模化养殖模式下羔羊培育技术流程。选取体况良好,发情周期正常,无繁殖及传染性疾病,待产关中奶山羊母羊9只(初产6只,经产3只),于产羔后0、2、6 h和1、3、5、7 d采集初乳样品,测定初乳中营养成分和免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量;另选取经产母羊9只于产后0、2、6h采集初乳样品,等比例混合后水浴加热,测定初乳中免疫球蛋白含量,温度为58、60、62℃,时间为30、60、90min。结果发现:在母羊产羔2h内,经产母羊初乳中常规成分各项指标均高于初产羊,且在产后2 h达到峰值,随产后时间延长逐渐下降。除初产羊IgM外,产后0~6 h初乳中免疫球蛋白含量差异不显著;初产奶山羊免疫球蛋白含量比经产奶山羊高。初乳加热试验发现,初乳中IgA、IgG和IgM含量随加热时间和加热温度增加而降低(P<0.0001)。当加热温度为58℃,加热时间为30 min时,初乳中IgA、IgG和IgM含量高于其他处理组(P<0.0001)。由此可见,经产母羊产羔后2 h初乳中常规营养成分最佳;母羊产羔后,初乳中免疫球蛋白含量逐渐降低;当初乳加热温度为58℃,加热时间为30 min时,对免疫球蛋白有效含量影响较小。
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