文献类型: 中文期刊
作者: 王才林 1 ; 张亚东 1 ; 朱镇 1 ; 赵春芳 1 ; 魏晓东 1 ; 陈涛 1 ; 赵庆勇 1 ; 赵凌 1 ; 姚姝 1 ; 周丽慧 1 ; 路凯 1 ; 梁文化 1 ;
作者机构: 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所/江苏省优质水稻工程技术研究中心/国家水稻改良中心南京分中心
关键词: 半糯粳稻;优良食味;品质;标准
期刊名称: 江苏农业学报
ISSN: 1000-4440
年卷期: 2022 年 38 卷 001 期
页码: 1-8
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 优良食味半糯粳稻是指稻米直链淀粉含量为8%~13%,含有低直链淀粉含量的Wx等位基因(如Wxmp、Wxmq、Wxmv等)、食味值在80分以上的粳稻.现行国家标准和行业标准均没有关于半糯粳稻品质评价的具体指标,亟需制订优良食味半糯粳稻的品质标准.在调研中国关于粳稻稻谷和粳稻稻米现有国家和行业标准、分析近4年已审定和参加区域试验的半糯粳稻品种(系)品质的理化指标的基础上,制定了优良食味半糯粳稻品质标准,为半糯粳稻品种的选育、鉴定、评价和推广提供理论依据.
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